opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Szparagi z sosem holenderskim

Szparagi z sosem holenderskim

Dodano: 2019-05-09

Kochamy szparagi i z utęsknieniem czekamy na sezon. Gdy się pojawią, nie możemy się nimi nasycić. Gdy się skończą znów tęsknimy za nimi przez cały rok. Z czym jeść szparagi? Polecamy klasykę gatunku czyli sos holenderski.

Szparagi z sosem holenderskim

Przepis na sos holenderski znaleźliśmy na Tubie smaku Pascala Brodnickiego.
Ale zacznijmy od ugotowania szparagów.
Szparagi najlepiej gotować w specjalnym wysokim garnku. Stawiamy je do lekko osolonego wrzątku, pionowo, tak by główki wystawały ponad powierzchnię wody.
 
Zielone szparagi gotujemy 3-4 minuty, zielone 7 minut.
 
Tak ugotowane szparagi podane z sosem holenderskim, będą idealnym dodatkiem do grilowanego łososia, jajka sadzonego lub steka. Mogą też stanowić samodzielne danie, jako przystawka.
 
do czego sos holenderski
 
Składniki:
 
    • 4 żółtka
    • 4 łyżki wody
    • sok z połówki cytryny
    • sól, zmielony biały pieprz
    • 300 g masła klarowanego
 
Przygotowanie:
 
Rozpuszczamy masło.
 
Żółtka i wodę umieszczamy w sporej misce, którą ustawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą. Gotująca się woda nie powina dotykać dna miski.
Żółtka z wodą ubijamy trzepaczką, aż masa delikatnie zgęstnieje – gdzy będziemy widzieć ślady po trzepaczce.

Zdejmujemy miskę z pary i dodajemy rozpuczone masło – stopniowo, bardzo małymi porcjami – cały czas ubijając. Masło nie może być zbyt gorące, bo inaczej zrobi nam się jajecznica. Nie wlewamy go za dużo, bo sos nam się zwarzy.
Na koniec dodajemy sól, biały pieprz oraz sok z cytryny.

Gotowy sos jest puszysty i delikatny, lżejszy w konsystencji niż majonez.
 
  
Sos należy podawać zaraz po przygotowaniu. Zostawiony na dłużej, lekko tężeje na powierzchni. Można go uratować, dodając nieco gorącej wody i dokłanie mieszająć.
 
Sos jest idealny do łososia, jajek po bedendyktyńsku a przede wszszytkim go szparagów prosto z wody.
 

Smacznego, Beata z AleDobre.pl
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Nowoœci w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wesco Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka