opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Rudolf, który smakuje Nutellą

Rudolf, który smakuje Nutellą

Dodano: 2018-12-06

Niech rzuci kamieniem ten, kto nie lubi Nutelli. Wiemy, że to zło, ale przecież takich muffinek nie jadamy na co dzień. Ciasto orzechowo-kakaowe z kremem na bazie z Nutelli - czy to nie brzmi niebiańsko? Przecież święta są…

Rudolf, który smakuje Nutellą

Smak Nutelli to orzechy laskowe i kakao. I właśnie z orzechów laskowych i kakao zrobione są muffinki. Mielone orzechy zastępują mąkę, w związku z czym, muffinki są bezglutenowe.
 
Składniki na 12 muffinek:
 
    • 100 g drobno zmielonych orzechów laskowych (do kupienia w Tesco, paczka 200g)
    • 1/3 szklanki mąki jaglanej
    • 6 łyżek cukru (może być brązowy)
    • 2 łyżki ciemnego kakao
    • 4 jajka (wyciągnięte z lodówki godzinę wcześniej)
    • 120 g masła
    • pół łyżeczki sody oczyszczonej
    • pół łyżeczki pasty z wanilii Nielsen-Massey
    • 1 łyżeczki soli
 

Masło rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej – nie musi być zupełnie płynne – i zostawiamy do przestygnięcia.
 
Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy z 5 łyżkami cukru na puszysty krem. Dodajemy pastę z wanilii. Zamiast pasty z wanilii można dodać 3 łyżki Soplicy z orzechów laskowych, wtedy wzmocnimy smak orzechowy. Alkohol w czasie pieczenia ulotni się, więc nie trzeba muffinek chować przed dziećmi.
 
Dodajemy miękko-płynne masło i miksujemy na gładki krem o konsystencji majonezu.
 
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy tę jedną łyżkę cukru, co utrwali naszą pianę.
 
Mąkę jaglaną łączymy z kakao, sodą i solą. Dodajemy do masy jajeczno maślanej i miksujemy by się dobrze połączyły.
 
Dodajemy zmielone orzechy laskowe i mieszamy szpatułą. Na koniec dodajemy białka, w trzech turach, delikatnie mieszając i przekładając ciasto.
 
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Każdą papilotkę wypełniamy ciastem. Powinno wystarczyć na 12 sztuk.
 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20-25 min – do suchego patyczka.
 
Wyciągamy z piekarnika i gdy przestaną parzyć, wykładamy na kratkę do studzenia. Nie należy ich zostawiać formie, bo się babeczki „zapocą”. Jeśli nie mamy kratki, można wysypać na stole wykałaczki lub słomki i na ich poustawiać muffinki. Wtedy, po wystudzeniu papilotki nie będą wilgotne od spodu.
 
Wystudzone dekorujemy….
 
Składniki na krem:
 
    • 200 g masła
    • Pół słoika Nutelli (słoik 350g)
    • 3 łyżki kakao
    • 3 łyżki cukru pudru
 
Do dekoracji potrzebne będą:
 
12 czerwonych m&m’sów (bez orzechów) – na nos renifera
24 precelki
24 cukrowe oczka
 
Masło (powinno być w temperaturze pokojowej) miksujemy na jasny, puszysty krem. Dodajemy Nutellę i dalej miksujemy. Następnie dodajemy kakao oraz cukier puder i miksujemy na gładki krem – aż cukier nie będzie wyczuwalny.
 
Kakao i cukier dodajmy by zagęścić krem. Będzie niestety bardziej słodki, ale dzięki kakao też intensywniej czekoladowy.
 
Przed dekorowaniem, można krem schłodzić w lodówce.
 
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą tylką 2A. Na każdą babeczkę wyciskamy krem tworząc okrągła kopułkę.
 
 
Na samym czubku wtykamy nosek czyli czerwonego m&m’sa, tuż nad noskiem oczy i nieco powyżej oczu wciskamy w krem dwa precelki. Muffinki trzeba natychmiast wstawić do lodówki i tam powinny pozostać. Wyciągamy je tuż przed podaniem, bo w ciepłym pomieszczeniu nasz krem się może rozpłynąć.
 
Dużo trwalszy (zachowujący swój kształt) będzie krem na bezie szwajcarskiej lub czekoladowy ganache . To też jest dobra alternatywa dla bojkotujących Nutellę. Wtedy do kremu czy ganache można dodać kilka łyżek Soplicy Orzech Laskowy, żeby nadać mu ten „nutellowy” smak. Bo smak Nutelli to po prostu orzechy laskowe i kakao.
 
Słodkiej zabawy, Beata z Aledobre.pl
 
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Nowoœci w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wesco Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka