opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Gazpacho, czyli hiszpański chłodnik

Gazpacho, czyli hiszpański chłodnik

Dodano: 2018-07-03

Nie tylko my jadamy chłodnik latem. Jadają go również Hiszpanie. Ich chłodnik nieco się różni od naszego. To kwintesencja śródziemnomorskiego lata, bo to, po prostu zmiksowane, świeże warzywa, które dojrzewały pod hiszpańskim słońcem. To idealne danie na upalne lato - pyszne i orzeźwiające.

Gazpacho, czyli hiszpański chłodnik

Gaspacho, bo tak nazywa się nasz chłodnik pochodzi z Andaluzji. Dawno temu było to pożywienie ubogich robotników pracujących na winnicach i składało się tylko z chleba, wody i oliwy. Stąd obecność chleba w przepisie, choć nie musimy go dodawać.
 
Skłądniki:
 
 

   
- kilogram dojrzałych w słońcu, czerwonych pomidorów
- duży ogórek lub dwa mniejsze
- 3 ząbki czosnku
- cebula
- kilka łyżek oliwy extra virgin
- łyżka octu winnego
- papryczka chilli (lub odrobina sproszkowanego)
- pieprz i sól
- opcjonalnie – dwie kromki czerstwego, żytniego chleba na zakwasie.
 
 
Przygotowanie:
  
Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórek. Ogórek, cebulę, czosnek, obieramy. Paprykę i chilli oczyszczamy z gniazd nasiennych. Dodajemy przyprawy, oliwę, ocet winny i blendujemy na gładką masę. Jeśli mamy pod ręką czerstwy, żytni chleb na zakwasie, możemy dodać i również z miksować z warzywami, ale nie jest to konieczne. Bez tego gazpacho też jest równie pyszne.
 
W niektórych przepisach znajdziecie białą bułkę, ale ja nie uznaję pszennego pieczywa. Niektóre źródła podają, że do gazpacho dodaje się tylko chleb przygotowany na zakwasie i ja trzymam się tej wersji.
 
Jeśłi przeszkadzają nam nasionka pomidorów, przed dodaniem chleba, można gaspacho przetrzeć przez sito. Ja tego nie robię, z czystego lenistwa, bo małe pesteczki zupełnie mi nie przeszkadzają.
 
Przed podaniem, gaspacho należy schłodzić. Najlepiej smakuje z grzankami. Ja najbardziej lubię z żytnim pieczywem chrupkim. W upalne dni, w sezonie pomidorowym przygotowuję cały słój takiego gazpacho i trzymam w lodówce, w razie napadu głodu czy najazdu głodomorów.
  
Takie gaspacho może stać w lodówce kilka dni.
  
Smacznego, Beata z AleDobre.pl
 
 
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Nowoœci w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wesco Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka