opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Praktyczne porady i ciekawe produkty
  4. Kwitnące babeczki

Kwitnące babeczki

Dodano: 2016-04-14

Dzisiaj chcę Wam pokazać, jak łatwo przygotować uroczą, wiosennie kolorową dekorację babeczek. Użyjemy do niej lukru królewskiego i masy cukrowej (lukru plastycznego). "Kwitnące babeczki" będą efektowną ozdobą stołu podczas przyjęcia komunijnego, urodzinowego lub weselnego.

Ogromną zaletą tej dekoracji jest to, że możecie ją przygotować wcześniej - nawet 2-3 dni przed przyjęciem. Dekoracja jest bardzo trwała, a gruba warstwa lukru sprawia, że babeczki dłużej zachowują swoją świeżość.

Kolory kwiatków możecie dowolnie zmieniać - ja najbardziej lubię, kiedy są w takich kolorach, w jakich występują w naturze. Nie musicie jednak się kurczowo trzymać tej zasady, jeśli bardziej pasuje Wam użycie innego koloru, to śmiało - w końcu to kwiaty cukrowe :)

Kwitn?ce babeczki


Co będzie potrzebne do przygotowania "Kwitnących babeczek"?


Kwitn?ce babeczki


Przygotowanie elementów dekoracji


Kwiatki należy przygotować co najmniej kilka godzin przed dekorowaniem, żeby zdążyły dobrze wyschnąć. Ja zazwyczaj wykonuję je dużo wcześniej (1-2 tygodnie) i odstawiam w suche i przewiewne miejsce, aby spokojnie czekały na czas pieczenia babeczek.

1. Margaretki


  1. Odrobinę białej masy cukrowej rozwałkowujemy na grubość ok. 2-3 mm. Margaretki są dość duże, żeby trzymały się sztywno i nie łamały, lepiej nie wałkować masy zbyt cienko.
  2. Przy użyciu foremki wykrawamy kształt margaretki, następnie odciskamy wzór płatków i wyjmujemy kwiat z foremki.
  3. Wykładamy na specjalną formę do suszenia kwiatów i odstawiamy w suche, przewiewne miejsce. Zależnie od warunków, kwiatki schną od 30-40 min. do kilku godzin
  4. Kiedy przeschną, przygotowujemy środki: z żółtej masy cukrowej formujemy kulkę, następnie lekko ją spłaszczamy i przyklejamy na środek kwiatka przy pomocy kleju do ozdób cukrowych albo lukru królewskiego. Następnie odkładamy na papierze do pieczenia, aby dokładnie przeschły.

Kwitn±ce babeczki


2. Różowe kwiatki


  1. Odrobinę różowej masy cukrowej rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm.
  2. Przy użyciu foremki wykrawamy kształt kwiatka. Płatki formujemy przy pomocy narzędzia zakończonego dużą kulką.
  3. Wykładamy na specjalną formę do suszenia kwiatów i odstawiamy w suche, przewiewne miejsce.
  4. Kiedy przeschną, przygotowujemy środki: z masy cukrowej w kolorze ivory formujemy kulkę, następnie lekko ją spłaszczamy i przyklejamy na środek kwiatka przy pomocy kleju do ozdób cukrowych albo lukru królewskiego. Następnie odkładamy na papierze do pieczenia, aby dokładnie przeschły.
.

Kwitn±ce babeczki


3. Niezapominajki


  1. Niebieską masę cukrową rozwałkowujemy.
  2. Przy użyciu najmniejszej foremki w kształcie kwiatka wykrawamy niezapominajki, które od razu wyduszamy tłoczkiem na papier do pieczenia (odpowiedni sposób wyciskania od razu formuje kształtny kwiatek)
  3. Odstawiamy do wyschnięcia na papierze do pieczenia. Żółte środeczki dodamy na samym końcu, już na gotowych babeczkach.


Kwitn±ce babeczki


4. Konwalie


  1. Z białej masy cukrowej formujemy malutkie kuleczki - to będą pęczki konwalii, które są na końcu pędu.
  2. Następnie formujemy większe kulki, które będą bazą do dzwonkowatych kwiatów konwalii.
  3. Białą masę cukrową rozwałkowujemy i najmniejszą wykrawaczką w kształcie kwiatka wycinamy malutkie kwiatki. Każdy kwiatek od razu wciskamy we wcześniej uformowaną kulkę. W ten sposób powstaje kielich konwalii.
  4. Na koniec możemy kielich wyprofilować od środka narzędziem w kształcie "łezki"

Kwitn±ce babeczki


5. Zielone liście

Listki przygotowujemy przy pomocy narzędzia i/lub foremki.

  1. Z zielonego lukru formujemy malutkie łezki, a następnie narzędziem odciskamy wzór, który ukształtuje mały listek. Układamy na papierze do pieczenia do wyschnięcia.
  2. Jeśli chcemy listki wydłużone, możemy skorzystać z foremki do kielichów róży - wycinamy kształt kielicha, a potem rozcinamy go na 5 pojedynczych listków i formujemy narzędziem. Odkładamy do wyschnięcia.

Oczywiście możemy też wykorzystać specjalne foremki do drobnych listków, jeśli takie posiadamy. Przy użyciu foremek kształt listków będzie bardziej regularny i powtarzalny. Jeśli robimy je ręcznie, tylko odciskając - kształty będą bardziej zróżnicowane, a wielkość listków różna. Jedne i drugie dobrze się prezentują na babeczkach.

Kwitn±ce babeczki


Dekorowanie


Tak jak pisałam wcześniej, babeczki możemy udekorować nawet 2-3 dni przed podaniem. To bardzo istotne przy planowaniu przyjęcia, bo możemy na spokojnie wykonać efektowną dekorację.

Kwitn?ce babeczki


  1. Sprawdzamy, czy babeczki są w miarę równe - jeśli czubki za bardzo wystają, odcinamy je.
  2. Wierzch każdej babeczki pokrywamy dokładnie lukrem królewskim (warstwa ok. 5 mm). Czekamy, aż przeschnie (ok. 30-60 minut, zależnie od warunków i grubości warstwy lukru).
  3. Do tak przygotowanych babeczek przyklejamy elementy dekoracji, jako kleju używając pozostałego lukru królewskiego:
    1. Margaretki przyklejamy po prostu na środku każdej babeczki - są duże i zajmują prawie całą dostępną przestrzeń;
    2. Różowe kwiatki przyklejamy na środek każdej babeczki, a wokół każdego kwiatka dokładamy po kilka listków (wsuwamy je delikatnie pod płatki kwiatu, oczywiście przyklejamy lukrem)
    3. z niezapominajek formujemy bukieciki - przyklejamy na środku, obok siebie po 5-7 kwiatków. Dokładamy kilka listków. Na koniec dorabiamy środeczki z lukru królewskiego, zabarwionego wcześniej na żółto (można też przykleić perełki z gotowej cukrowej posypki; jeśli nie macie barwnika, środki wykonane z białego lukru też będą ładnie wyglądać)
    4. Łodyżkę konwalii tworzymy, rolując odrobinę zielonego lukru w dłoniach lub na macie w cienki wałeczek. Tak przygotowaną łodyżkę przyklejamy na babeczkę. Następnie dokładamy do niej pączki i kwiatki konwalii (na górze kilka pączków, dalej kwiatki, poczynając od najmniejszych, na największych kończąc)

* Barwienie masy cukrowej

Masę barwię zawsze przy użyciu barwników w żelu. Używam barwników firmy Wilton, które są bardzo wydajne i mają piękne, intensywne kolory. Wystarczy odrobinka barwnika na końcu wykałaczki, żeby zabarwić masę, która wystarczy na ozdobienie całej porcji babeczek.

Bierzemy kawałek masy cukrowej, na wykałaczkę nabieramy odrobinę barwnika i wcieramy go w masę
ugniatamy dokładnie jak plastelinę, aż do uzyskania jednolitego koloru.

Jeśli nie lubicie "zabawy" z barwnikami, zawsze możecie kupić gotową, kolorową masę cukrową. Ja osobiście wolę barwić masę samodzielnie, bo wtedy mam większą swobodę w mieszaniu kolorów.

Kwitn±ce babeczki


Efekt końcowy:

Kwitn?ce babeczki


Tekst i zdjęcia: Ewa Bartnik

Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Nowoœci w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wesco Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka