opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem aromatycznych przypraw

Czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem aromatycznych przypraw

Dodano: 2013-01-14

Przepyszna, bardzo rozgrzewająca zupa o wyraźnym aromacie czosnku - ale nie agresywnym, oj co to, to nie :) Ma bardzo bogaty smak - a to za sprawą kuminu i gałki muszkatołowej, które swoją słodyczą łagodzą intesywny smak czosnku. Łagodzi go również skarmelizowana cebula, do której pod koniec smażenia dodajemy odrobinę cukru.
Zupa jest świetna na chłodniejsze dni - daje mnóstwo energii i napełnia nas ciepłem :) Co jasne, jest zdrowa - przecież są w niej same warzywa i mnóstwo czosnku. Nie straszne nam więc będą ani wampirki ani przeziębienia :)

40 minut | łatwe | porcje: 4



3 spore cebule (najlepiej cukrowe)
2 główki czosnku
6 ziemniaków
6 szklanek warzywnego bulionu
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki masła klarowanego ghee (można zastąpić zwykłym masłem)
szczypta kuminu
1/2 łyżeczki słodkiej suszonej papryki (zupa będzie miała wspaniały smak, jeśli użyjesz papryki wędzonej)
szczypta świeżo mielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
kawałek bagietki
4 łyżki oleju
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Produkty, którzy przydadzą Ci się do przygotowania zupy:
  1. Obrane cebule pokrój na cienkie plastry. Obrane ząbki czosnku pokrój na plasterki.
  2. Obierz i opłucz ziemniaki, następnie pokrój na drobną kostkę.
  3. W dużym garnku o grubym dnie rozpuść masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając na średnim ogniu, aż zacznie się brązowić. Dodaj cukier i smaż nie przerywając mieszania przez 1-2 minuty, aż cukier się całkowicie rozpuści. Dodaj czosnek, smaż przez minutę na małym ogniu cały czas mieszając. Wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia.
  4. Zupę dopraw kuminem, gałką, papryką, solą i pieprzem. Gotuj do miękkości ziemniaków.
  5. Kiedy ziemniaki będą całkowicie miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem. Wlej śmietanką, wymieszaj, spróbuj, może trzeba będzie dodać trochę soli lub pieprzu. Wsyp posiekaną natkę pietruszki.
  6. Bagietkę pokrój na kostkę o boku 1 cm. Podsmaż ją na oleju, aż zacznie się zrumieni.
  7. Gorącą zupę przelej do talerzy, posyp grzankami.

Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz dania pikantne, do zupy, razem z ziemniakami możesz dodać jedną papryczkę chipotle. Nada one zupie wspaniałego smaku i ostrego aromatu - polecam Ci tę modyfikację.
A jeśli masz chęć na bardzo energetyczną zupę, możesz do niej dodać - już na talerzu, łyżkę skwarek z wędzonego surowego boczku. Po usmażeniu, przełóż je na chwilę na papierowy ręcznik - usuniesz w ten sposób nadmiar tłuszczu.
I, jeśli nie masz doświadczenia z kuminem, dodaj go na początku aptekarską szczyptę - to bardzo aromatyczna przyprawa, której nadmiar może jednak sprawić, że danie stanie się niejadalne :)
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Nowoœci w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wesco Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka